LIBRERIA TARANTOLA SAS: Scheda prodotto
LOW FODMAP. CONSIGLI E RICETTE AD ALTA DIGERIBILITA' CHE FANNO BENE ALL'INTESTIN
di DADDUZIO LORENZA; MANCARELLI MICHELA; BAUTISTA MARIO
Stato Editoriale
In commercio
- Titolo: LOW FODMAP. CONSIGLI E RICETTE AD ALTA DIGERIBILITA' CHE FANNO BENE ALL'INTESTIN
- Sottotitolo: EDITORE
- Autore: DADDUZIO LORENZA; MANCARELLI MICHELA; BAUTISTA MARIO
- Editore: GRIBAUDO
- Macrosettore: Non-definito
- Settore: CUCINA-ALIMENTAZIONE
- Collana: SAPORI E FANTASIA
- Anno: 2017
- ISBN: 9788858016657
- Pagine: 159
- Volumi: 1
Classificazione DEWEY
- 640 TECNOLOGIA. SCIENZE APPLICATE
Classificazione CEE
In Italia soffrono di disturbi dovuti a Sindrome dell'Intestino Irritabile (SII) circa il 20% degli uomini e il 30% delle donne. Molti altri, poi, semplicemente assimilano male alcuni alimenti che, se assunti singolarmente o in piccole dosi, non arrecano fastidio, ma se sommati tra loro portano a gonfiori addominali e anche dolore. Una dieta a basso contenuto dì Fodmap (un tipo di carboidrati fermentabili) si è dimostrata uno strumento efficace nella riduzione dei sintomi in circa il 75% dei casi. Questo libro propone un percorso alimentare in tre fasi (eliminazione, reintroduzione, mantenimento) per sconfiggere irritazione, gas, gonfiore addominale, diarrea e costipazione senza rinunciare al piacere del cibo. 50 ricette zero, low o medium Fodmap corredate di un pratico apparato di simboli per accontentare chi è allergico, intollerante, i vegetariani, i vegani, chi mangia con pochi grassi, zuccheri o sodio e i curiosi alimentari. Minipie di grano saraceno con scarola, olive e pinoli; Pizza campagnola con olive e songino; Risotto alle ortiche selvatiche e melagrana; Quiche con zucca e bietole in crosta di parmigiano; Cuscus, pastinaca, pollo alla curcuma e semi di lino; Vegan cookies al doppio cioccolato; Pancake glutenfree alla banana.